Tymián:

Pozitivní účinky a vlastnosti tymiánu jsou známé po staletí. I proto je tato bylina hojně využívaná v léčitelství a tradičním bylinkářství. Cenné jsou vonné silice, flavonoidy a třísloviny, díky nimž má řadu zdravotních benefitů. V lidovém léčitelství se používá při nachlazení, kašli i zažívacích potížích.

Léčebné účinky tymiánu:

• Podpora a lepší průchodnost dýchacích cest
• Usnadnění vykašlávání při zahlenění
• Antibakteriální působení
• Podpora trávení

Tymián je nízký polokeř s drobnými lístky a jemnými fialovo–růžovými nebo bílými květy. Dorůstá obvykle výšky okolo 10–30 cm a vytváří husté, kompaktní trsy. Svým vzhledem může připomínat majoránku či oregano. Obecnými poznávacími znaky tymiánu jsou:

• Malé, vejčité až kopinaté listy světle i tmavě zelené až stříbřité barvy. Podle druhu mohou být také bíle žíhané.
• Povrch listu i stonku může být jemně chlupatý – záleží na odrůdě.
• Drobné květy lákají včely díky šťávě s vysokým obsahem flavonoidů.

A jak voní tymián? Charakteristická je kořeněná a lehce štiplavá vůně.

V našich podnebných podmínkách se nejčastěji pěstují tyto odrůdy tymiánu:

• Tymián obecný – nejrozšířenější odrůda s klasickým vzhledem, aroma a výraznou chutí.
• Citronový tymián – vyniká jemnější chutí i vůní s citrusovými tóny. Skvěle se hodí do letních salátů či k rybám.
• Půdopokryvné kultivary – vhodné například na skalky, kde splní okrasnou i užitkovou funkci.

Chcete pěstovat tymián, ale nevíte, kde začít? Pěstování bylinek má svá pravidla a jistá specifika. Tymián můžete pěstovat venku i doma, pěstební proces se však liší. Pojďme se na tyto dva způsoby podívat podrobněji.

Stanoviště, půda a zálivka

Ještě předtím si ale řekneme, jakou půdu a stanoviště tymián vyžaduje, ať už ho budete pěstovat v květináči nebo na zahradním záhonu. Úspěšné pěstování tymiánu totiž stojí na třech pilířích:

1. Dostatek slunce – ideálně plné slunce po celý den.
2. Propustná půda – bylinky, zejména ty středomořské, nesnáší přemokření.
3. Střídmá zálivka – raději sucho než přebytek vody.

Tymián pochází ze Středomoří, proto mu vyhovuje písčitá půda. Těžké jílovité substráty doporučujeme odlehčit pískem nebo štěrkem. Půda s tendencí zadržovat vlhkost vyžaduje kvalitní drenáž.

Pěstování tymiánu v květináči je skvělou volbou pro balkon, terasu i parapet. Podmínkou je zejména dostatek slunce a stabilní teplota. A jak tedy pěstovat tymián doma?

1. Zvolte vhodnou pěstební nádobu – květináč s drenážními otvory.
2. Na dno umístěte drenážní vrstvu, například s keramzitem.
3. Květináč vyplňte substrátem na bylinky. Alternativně lze smíchat univerzální zeminu s pískem, který zajistí odlehčení a propustnost.
4. Vysaďte sazenice mladého tymiánu.
5. Mírně zalijte.
6. Takto vysazený tymián v květináči umístěte na co nejsvětlejší místo.

Jak pěstovat tymián v květináči, aby prospíval dlouhodobě? Základem je mírná, pravidelná zálivka. Jednou ročně, ideálně na jaře, rostlinu obnovte řezem. Staré, suché nebo poškozené větvičky zastřihněte.

Venkovní pěstování tymiánu zvládnete bez problémů i jako začátečník. Umístit jej můžete na záhon, vysoký záhon, skalku i jako lem chodníku. Výsadba se řídí vhodným počasím, stejně jako následná péče a to, jak moc se tymiánu bude dařit. V zásadě ale spočívá v těchto krocích:

1. Tymián na záhony vysazujte na jaře, po kompletním odeznění mrazů. ideálně tedy během dubna až května. 
2. Požadavky na půdu a stanoviště jsou stejné jako při pěstování v květináči. Tedy hodně slunce, stabilní teplota a dobrá drenáž.
3. Při vysazování vícero sazenic najednou, popřípadě několika druhů bylinek společně, dodržujte rozestupy cca 20–30 cm.
4. Zalévejte pouze při dlouhodobém suchu.

Tymián má oproti jiným středomořským bylinkám velké plus, a sice mrazuvzdornost. Jeho přezimování závisí na odrůdě a konkrétních podmínkách v dané oblasti. Obecně se mu v našich nadmořských výškách daří dobře a běžnou českou zimu přečká bez problému.

Zazimování tymiánu spočívá v ochraně před přemokřením a holomrazy. V chladných oblastech doporučujeme rostlinu zakrýt netkanou textilií nebo chvojím. Tymián pěstovaný v květináči vždy přesuňte na chráněné místo. Vhodné je pařeniště nebo skleník.

Tip: Přečtěte více o zazimování bylinek.

Stříhání bylinek patří k průběžné péči a úzce souvisí také se sklizní. Nejprve se podíváme na zastřihávání z hlediska péče. Jak stříhat tymián, aby zhoustl a neztratil tvar?

1. Průběžně během celé sezóny zaštipujte mladé výhonky.
2. Po odkvětu, koncem léta nebo časně na podzim, proveďte radikálnější řez.
3. Tymiánový keř zbavte minimálně ⅓ délek větviček.
4. Na jaře odstraňte suché a poškozené části a nechte keř znovu obrazit.

Připravte si zásobu tymiánu na celý rok. Díky sušení můžete bohatou úrodu zpracovat do posledního lístečku.

Jak sušit tymián?

Nejlepší čas na sušení tymiánu je těsně před rozkvětem, kdy obsahuje nejvíce silic a má nejsilnější aroma. Postup spočívá v těchto krocích:

1. Sklízejte za sucha.
2. Svazky upevněte motouzem.
3. Zavěste na stinné a vzdušné místo.
4. Po usušení je čas na tzv. drhnutí, to znamená, že opatrně oddělíte usušené lístky od stonků.
5. Tymián se dá sušit také v sušičce, a to při teplotě do 40 °C po dobu alespoň 6 hodin.

BAUHAUS tip: Pokud vás pěstování a sušení bylinek zajímá do hloubky, přečtěte si také naše další články z kategorie Zahrada.

Kromě sušení můžete tymián nasekat a zamrazit. Vhodné je i naložení do oleje. Připravit můžete také tymiánový sirup na domácí limonády nebo do čaje. Pokud byste rádi využili léčebné benefity, vyzkoušejte domácí bylinnou tinkturu. Tymián se hodí k dochucení masa, omáček i zeleniny. Citronový tymián využijete do sladkých pokrmů i drinků.

V této sekci najdete ty nejčastější i nejzásadnější otázky a odpovědi, s nimiž se při pěstování a zpracování tymiánu můžete setkat.

1. Jak často zalévat tymián?
Mírně. Zalévejte až ve chvíli, kdy je substrát suchý.

2. Jak pěstovat tymián doma v zimě?
Umístěte ho na světlé a chladnější místo, omezte zálivku a zajistěte dobrou drenáž.

3. Kdy sklízet tymián?
Ideálně před rozkvětem, kdy má nejsilnější aroma. Sklizeň provádějte za sucha.

4. Je tymián mrazuvzdorný?
Ano, většina druhů je chladuvzdorná až mrazuvzdorná.

Medvědí česnek: Jak na pěstování a sklizeň?

Rozmarýn: Pěstování, sklizeň a využití

Šalvěj: Pěstování, sklizeň, využití a léčivé účinky

Vavřín neboli bobkový list: Jak na jeho pěstování od A po Z?

Jak na pěstování máty

Jak pěstovat levanduli?

Bazalka: Pěstování, péče, sklizeň i využití v kuchyni

Meduňka: Pěstování, účinky, sběr a využití