Voňavá bylinka, která najde využití jak ve studené, tak teplé kuchyni, ve sladkých i slaných pokrmech, při vaření, pečení i grilování. To je máta. Oblíbená je nejen díky své všestrannosti, ale i pro své osvěžující aroma a chuť. Kromě toho nabízí široké možnosti využití v kosmetice i medicíně. Pokud víte, jak na to, pěstování máty není složité. Pojďme se podívat na základní informace o pěstování různých druhů máty a tipy na jejich využití.
Příprava půdy
První krokem před výsadbou máty je přípravy půdy. Ta by měla být dobře propustná a odvodněná. Těžká jílovitá půda mátě nesvědčí. Problém s přemokřením však lze vyřešit smísením s pískem, který bude fungovat jako drenáž. Máta roste nejlépe v půdě bohaté na organické látky. Optimální je obohacení zeminy o trochu kompostu. Před výsadbou je dále vhodné půdu dobře prokypřit.
Výsadba máty a množení
Rozhodnete-li se pro pěstování máty, máte dvě možnost – výsev semínek či výsadbu sazenic. Při setí je potřeba počítat s dobou nutnou k předpěstování semínek. Výsev provádějte na jaře či na podzim. Předpěstované sazeničky poté vysaďte do truhlíků nebo na záhon. Při výsadbě již vzrostlých sazenic je postup jednoduchý – stačí vybrat polostinné místo a mátu zasadit.
Máta se množí přirozeně pomocí svých kořenových oddenků, z nichž vyrůstají mladé stonky. Na jaře či na podzim stačí tento oddenek odebrat a vysadit jej na požadované místo.
Péče o mátu
Máta je nenáročná rostlina. Nevyžaduje hnojení, ani přílišné opečovávání. Co se zálivky týká, vystačí si s vláhou, kterou poskytnou deště. V období sucha je však vhodné závlahu zintenzivnit, aby máta neusychala. Půda by měla být stále vlhká, ale ne přemokřená. Bahnitá půda by mohla způsobit hnilobu kořenů.
Sklizeň a skladování máty
Sklizeň máty je flexibilní a probíhá průběžně od jara do podzimu. Jedna z babských rad tvrdí, že ideální dobou ke sběru je ráno, jelikož tehdy máta obsahuje nejvíce esenciálních olejů. Pro dlouhodobé skladování je nejvhodnější mátu usušit. Sušení máty by mělo probíhat pomalu a za nízké teploty – nejlépe venku na stinném, dobře větraném místě.
Druhy máty, účinky a využití
Není máta jako máta. Existuje celá řada druhů, které jsou svým aroma, chutí a účinky více či méně intenzivní. Mezi ty nejznámější bychom mohli zařadit například tyto čtyři odrůdy máty:
- Máta peprná – je nejznámější a nejvíce rozšířenou odrůdou. Vyznačuje se výraznou mentolovou chuť a vůní, díky čemuž se využívá při vaření, přípravě čajů, ve farmacii i kosmetice. Esenciální oleje mohou napomáhat při zmírnění trávicích potíží, nevolnosti a bolestech hlavy.
- Máta citronová – kombinuje svěžest máty s jemnou citronovou vůní. Hodí se k přípravě osvěžujících nápojů, čajů i do salátů. Má zklidňující účinky a může pomoci při nespavosti.
- Máta klasnatá – vyznačuje se jemnější chutí i aroma. Používá se v kuchyni – do salátů, omáček či koktejlů.
- Máta jablečná – je specifická jemnou ovocnou vůní připomínající jablka. Skvěle se hodí do ovocných salátů, nápojů a dezertů.
- Dále máta čokoládová, kadeřavá či dokonce pomerančová.
A teď stačí jediné – pustit se do díla. Pěstování máty je skutečně jednoduché. Máta je na péči nenáročná a současně se vám i za minimální námahu bohatě odmění.