Piardino Hlávkový salát

Hlávkový salát (Lactuca sativa capitata) patří mezi oblíbený druh listové zeleniny. V našich podmínkách se pěstuje jako jednoletá rostlina. Jeho velkou výhodou při pěstování je chladuvzdornost. Salát tvoří listovou růžici vejčitých listů s výraznými žebry zelené žlutozelené, červenozelené či hnědozelené barvy. Listy salátu se nejčastěji používají ve studené kuchyni a je velmi bohatý na vitamíny, fosfor, železo a vápník. Pro úspěšné pěstování je třeba zasadit salát na slunné stanoviště a vyžaduje vydatnou zálivku. Na suchém a špatně živeném místě rostlina vybíhá do květu, což je nežádoucí, neboť listy zhořknou.