Lichořeřišnice zaujme nejen krásou a barvami. Vyniká i výjimečnými léčivými účinky a možnostmi využití. Rádi byste si ji vypěstovali na vlastní zahradě? Náš BAUHAUS průvodce vám prozradí, jak lichořeřišnici vypěstovat od semínka a následně sklidit, ale i to, jak ji využít v kuchyni. Tato léčivka v sobě skrývá mnohé, tak se na ni pojďme podívat zblízka.
Pěstování lichořeřišnice krok za krokem
Jak vypěstovat lichořeřišnici? Není to žádná věda. Jelikož se jedná o skutečně nenáročnou rostlinu, starosti s ní mít nebudete. K úspěšnému pěstování stačí pár kroků:
1. Výsev semínek
Lichořeřišnici lze pěstovat na záhoně či v květináčích. Výborně bude vypdat i v závěsných květináčích. S výsadbou začněte v polovině dubna až začátkem května, kdy již nehrozí přízemní mrazíky. Pokud byste chtěli rostlinky předpěstovat, můžete začít i na konci března. Při vysévání lichořeřišnice postupujte následovně:
- Příprava – vyberte slunné stanoviště s propustnou, avšak dostatečně vlhkou půdou. V ideálním případě ji před výsadbou mírně obohaťte například kompostem.
- Hloubka výsadby – semínka lichořeřišnice sázejte do hloubky cca 2 cm s rozestupy asi 20 cm.
- Zálivka – ihned po výsadbě záhon nebo květináč jemně zalijte.
2. Pěstování a péče
Lichořeřišnice je nenáročná na péči, stejně jako na pěstební podmínky. Dobře roste i v půdě chudé na živiny. Naopak přílišné hnojení může způsobit přebytek listů na úkor květů, v nichž se skrývá síla této rostliny.
- Závlaha – zalévejte průběžně, ale mírně. Důležité je udržovat půdu stále vlhkou, ale ne přemokřenou. Přílišná zálivka může vést k hnilobě kořenů a odumření rostliny.
- Světlo – lichořeřišnice preferuje slunné stanoviště, ale snese i polostín.
- Růst – pravidelně odstraňujte odkvetlé květy, aby rostlina nasazovala nové.
3. Sklizeň
Sklizeň lichořeřišnice probíhá průběžně celou vegetační sezónu. Pro využití v kuchyni nebo pro dekorativní účely sbírejte čerstvé květy. Mladé listy jsou vhodné i do salátů a jako příloha. Na podzim poté můžete sbírat i zelená semínka, která lze zajímavě využít při kulinářských experimentech.
Využití lichořeřišnice v kuchyni
Lichořeřišnice je jedlá od kořenů až po květy. Všechny části rostliny mají pikantní chuť připomínající ředkvičky a jsou ideální k doladění chuti nejrůznějších, nejen slaných, pokrmů. A kde konkrétně ji v kuchyni využít?
- Saláty – mladé listy, květy a semínka budou neobvyklou, ale chutnou obměnou.
- Ochucovadlo – zelená semínka naložená v octu mají výraznou pikantní chuť. Hodí se jako náhrada za kapary. Vyzkoušet můžete i pesto z lichořeřišnice.
- Pomazánky a dipy – nasekané listy a květy dodají pomazánkám kořeněný šmrnc.
- Ozdoba – čerstvé kvítky poslouží jako zdobení na dezerty, saláty i polévky.
Účinky lichořeřišnice jako léčivky
Kromě využití v kuchyni toho lichořeřišnice nabízí ještě více. Je známá pro své potenciální antibakteriální a antivirotikové účinky. Obsahuje vysoké množství vitamínu C. Působí jako přírodní antibiotikum a díky obsahu dalších prospěšných látek podporuje obranyschopnost organismu. Mezi nejoceňovanější účinky lichořeřišnice patří úleva při nachlazení, chřipce a dalších problémech dýchacích cest. Může být účinná i při infekcích ledvin a močových cest.
Babské rady, které se hodí znát
Pokud vás trápí nachlazení nebo se cítíte celkově slabí, zkuste lichořeřišnicový čaj. Příprava je snadná. Zalijte 1 lžíci nasekaných listů a květů 250 ml horké vody, nechte 10 minut louhovat a sceďte. Čaj pijte teplý po malých doušcích.
Tinktury a kapky z lichořeřišnice mohou být díky koncentrovanému obsahu účinných látek ještě efektivnější. Jak si je připravit? Nasekanou čerstvou nať napěchujte do zavařovací sklenice, zalijte vysokoprocentním alkoholem a nechte 14 dní louhovat. Takto připravené kapky lze využít při infekcích.
Lichořeřišnice je nejen okrasnou, ale i užitečnou rostlinou, která si své místo našla v kuchyni i alternativní medicíně. Pěstování je jednoduché a zvládne jej i začátečník. Tak co, zkusíte to?